本中心訓練政策以「務實致用、產業接軌、職能培育、特色發展、品質提升、終身學習」為核心。
　　1.務實致用：依循本校教學型科技大學定位，重視理論與實務結合，提升學員實際應用能力。
　　2.產業接軌：配合國家產業政策、雲嘉南地區產業發展及企業人才需求，規劃符合就業與職場發展之課程。
　　3.職能培育：依目標客戶之能力需求與職能落差，規劃基礎、進階、證照及專業訓練課程。
　　4.特色發展：結合本校安全工程、電機、消防、無人機、幼保、餐旅及其他特色教學資源，發展具學校特色與區域需求之訓練課程。
　　5.品質提升：導入 TTQS 人才發展品質管理機制，持續檢視訓練規劃、課程設計、執行成果及學員回饋。
　　6.終身學習：提供學分班、非學分班、證照輔導、政府委訓及企業委訓等多元學習管道，服務在職者、待業者、社會人士及終身學習族群。
本校目前亦具有多項技能檢定場地與特色專業領域，可作為推廣教育發展職能與證照訓練的重要基礎。